河南18市酒文化大起底：驻马店人豪爽 济源人酒后爱喝点醋
导读： 驻马店，是中华文明的发祥地之一。说到驻马店，相信很多人的脑海里都会浮现出“中国梁祝之乡”、“小延安”等字眼。除了历史深厚，驻马店的酿酒历史也很丰富，白酒企业众多。一个酒香四溢的城市，酒文化自然也丰富多…
驻马店，是中华文明的发祥地之一。说到驻马店，相信很多人的脑海里都会浮现出“中国梁祝之乡”、“小延安”等字眼。
除了历史深厚，驻马店的酿酒历史也很丰富，白酒企业众多。一个酒香四溢的城市，酒文化自然也丰富多彩。
总面积：15083平方公里，下辖1个市辖区（驿城区），9个县（西平、遂平、上蔡、新蔡、汝南、平舆、确山、正阳、泌阳）
“驻马店地处中原，气候温润，四季分明，适于酿酒业的发展，因此，历史上驻马店白酒企业众多。”谈起驻马店的酒企，驻马店市酒业协会会长饶新光如数家珍：上蔡的状元红、汝南的天中、新蔡的蔡洪坊、确山的郎陵罐、泌阳的俸皇、西平的豫坡等，而且都是浓香型白酒。谈及驻马店人爱喝的白酒品牌，饶新光表示，泸州老窖是在驻马店卖得比较火的白酒品牌。
“驻马店的人口比较多，喝酒的人数也比较多，因此酒的销量也比较好。”在地产酒中，豫坡卖得也比较火。”豫坡集团行政副总、文化总监崔盘收告诉记者，驻马店的酒市场竞争比较激烈，酒类产品的销售额一年约有十一二亿，主要是外地酒品牌泸州老窖、洋河与地产酒豫坡之间的竞争。
酒杯虽小，却能醉人。驻马店历史悠久，人杰地灵，是盘古文化、梁祝文化、重阳文化、车舆文化、嫘祖文化和冶铁铸剑文化的发源地。由于深厚的人文和历史底蕴，驻马店的酒文化也源远流长。
驻马店的酒桌上流行着这样一句话：“感情深，一口闷。感情浅，舔一舔。”由此可见驻马店人的海量以及酒在他们心中的地位。
大河报驻驻马店记者李钊表示，驻马店人很热情好客，朋友来了，甚至个别的一些人，借钱也要请贵客喝好酒。在喝酒时，也比较豪爽，经常是自己比客人喝得多，比如“自己喝三杯，客人喝一杯”；“自己喝半斤，客人喝二两。”。
“来驻马店喝酒，喝醉的人多。”饶新光也表示，大部分驻马店人在酒桌上喝酒豪爽，而且喜欢喝高度酒，尤其是53度以上的高度酒。很多驻马店人不喜欢喝低度酒，觉得喝着没劲。所以吃饭时，喝醉的人比较多。
当然，随着目前健康饮酒、饮酒的越来越深入，驻马店的酒桌也温和了许多。饶新光这样表示。（记者 宁甜 实习生 张攀 文图）
总面积：1931平方千米，下辖5个街道11个镇：沁园街道、济水街道、北海街道、天坛街道、玉泉街道、克井镇、五龙口镇、轵城镇、承留镇、邵原镇、坡头镇、梨林镇、大峪镇、思礼镇、王屋镇、下冶镇。
济源，愚公故里，山清水秀。在河南酒业版图市场，济源有很多例外，如济源人酒风向来较温和，济源人对啤酒很青睐；在白酒之中济源人更喜欢高度酒……由于地理及历史原因，济源人的很多风俗不太具有河南风格，而更近似于山西习俗，因此济源在酒文化方面的河南因素不太凸显。
济源地处豫北，毗邻山西。受地理及诸多因素影响，济源的民风民俗和山西非常接近，因此在济源销量前三名的白酒中，汾酒占据一席之地并不意外。济源市文联副赵公文告诉记者，济源人偏爱酱香型白酒，其次是清香型白酒，在当地销量排在前几位的白酒分别是泸州老窖、汾酒和仰韶。
济源长征酒行经理屈永南说，和其他地方相比较，济源人一般喝52度左右的白酒，很少喝低度酒。“很多济源人有一个观念，就是认为高度酒对人体的小，这种观念有没有科学依据，大家都未必在意，但多少年形成这个习惯了，不管是独斟独饮还是亲朋，总会拎出52度左右的高度酒。”
济源酒业市场竞争并不激烈，尤其是白酒市场。一些酒业经销商告诉记者，日常消费多以60元左右的白酒为主，中高端白酒的市场不温不火，尤其是最近几年受大的影响，中午很少有人喝酒且接待酒越来越少，因此一二百块的酒基本卖不动。
济源酒业市场还有一个很特殊的现象，就是啤酒比白酒更受欢迎。在当地销售了20多年酒水的酒商丁伟说，可能受月山啤酒的区域酒市场深耕的影响，济源人对啤酒格外青睐，甚至冬天，很多年轻人下馆子也喜欢喝啤酒。
和很多地方一样，济源人饮酒喜欢猜枚行令。“济源人酒令基本上就三种：猜枚、老虎杠子和比大小。”济源市职业技术学院张红克告诉记者，但在2000年，济源创建文明城市之后很少有人行酒令了。如今在饮酒时，只有来了远客或者多年好友相聚时，才会猜枚行酒令。
济源人向来酒风温和，尊奉“能者多喝”与“点到即止”的酒风，劝酒和灌酒的风气，历来不多。随着饮酒的观念深入，现在济源人饮酒更加文明了。济源市文联副赵公文说，那种高声行酒令，酒桌上大吵大闹的风气，这些年在济源已经基本绝迹。
济源当地有一个较为奇特的酒习俗，就是朋友，人数很重要。如果闲来无事，招呼几个朋友一起去喝酒，没有特殊原因，一般都不会超过六个人。无论是发起者还是参与者，都很关心有几个人参加，如果超过六个，会觉得酒桌上容易乱套，因此除非特殊原因，济源人饮酒，一般不会超过六人。
由于地理及历史原因，济源人的很多风俗不太具有河南风格，而更近似于山西习俗，酒后喝一小碗香醋解酒，是酒桌上的惯例，同样，酒桌上最后的主食，十之大家会各来上一碗酸汤面叶，其乐融融作为散场饭。（记者朱金中）
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