4种食物和番茄搭配最营养 4忌要注意
浏览：编辑：文 发布时间：2018-4-16 21:25:52
导读： 番茄又称为西红柿，是吃法很多的蔬菜。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水…
番茄又称为西红柿，是吃法很多的蔬菜。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能其中的有害物质番茄碱。
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营养饮食搭配忌讳
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